Ни
одной хозяйке не обойтись в приготовлении блюд без ароматной свежей зелени. А
что может быть экологичнее и вкуснее, чем то, что выращено на собственной
грядке?
Вырастить
пряные травы совершенно не сложно, все что
требуется – это приобрести семена либо рассаду в садовом центре и высадить их
на своем участке. И уже совсем скоро сочная и ароматная зелень будет радовать
вас на грядке и обеденном столе!
От
средневековья до наших дней
О
душистых травах известно еще со времен средневековой Европы – для них обычно
отводили участки земли за монастырскими стенами. Важно было, чтобы
лекарственные растения и ароматные пряности всегда находились под рукой – ведь травы
уже тогда пользовались широкой популярностью и применялись в разных целях.
Например, врачи искали в них средство от всех болезней, парфюмеры проявляли
фантазию и создавали оригинальные, изысканные ароматы, а монахи постоянно
колдовали, применяя разные травки.
Но
вот наступил момент, когда в Европе появились тропические и субтропические
растения со всего мира. Тогда красота и прелесть европейских цветов перестала
быть столь ценной. Но, тем не менее, многолетний опыт использования трав принес
свои плоды: роскошные ботанические сады выросли на основе простых аптекарских
огородов. И сегодня во многих садах обязательно присутствует небольшой уголок
для пряных и лекарственных трав.
Эти
травы ценны тем, что почти каждая часть растения: плоды, цветы, листья и даже
сами корни - обладают уникальными свойствами. Интерес к ним снова возвращается,
ведь многим людям больше не хочется пользоваться искусственными заменителями, а
многие современные синтетические лекарства приносят только разочарование.
Секреты выращивания
С
чего начать? Выбирайте место на своем участке, которое надежно защищено от
ветра, обязательно заранее тщательно удалите сорняки и подготовьте почву для
высадки будущих трав. Сейчас в продаже вы можете найти очень широкий
ассортимент трав, и это позволяет создать свой собственный «полезный» уголок
возле дома.
Популярными душистыми травами, которым будет рада каждая хозяйка,
являются:
·
тимьян
·
шалфей
·
розмарин
·
тархун
·
базилик
·
кинза
и другие…
Весна
– это время для реализации своих садовых идей. Лекарственные и пряные травы
принесут не только пользу, но и станут ароматным украшением вашего участка.
Разнообразие трав позволяет вам создать из небольшого участка настоящее
произведение искусства – аптекарский миксбордер! Например, сочетание и
комбинации разных средиземноморских трав с зонтичными создаст настоящую игру
цвета и аромата растений. Радовать своим красивым цветением вас будут такие
травы, как монарда, пиретрум, тегетес…… А серебристая полынь, некоторые сорта шалфея, а
также тимьян помогут дополнить колористику этого «цветника», в сочетании с
другими цветущими растениями.
Готовим с травами
Пряные
травы создадут не только красивый и ароматный участок возле дома, но и,
конечно, дополнят собою разные блюда. Неповторимый вкус и аромат блюдам из рыбы
придадут фенхель, базилик, чабрец, тмин. Получить изысканный маринад для мяса
можно путем добавления в него эстрагона, фенхеля
либо розмарина. Конечно, пряные травы также добавят неповторимый аромат и
привкус первым блюдам и, конечно же, салатам.
Вы
новичок в области садоводства, а может быть, и опытный огородник, который
стремится узнать больше нового и интересного о растениях? Тогда страничка «Садоводам
на заметку» станет для вас очень полезной! Здесь вы сможете скачать актуальную
и нужную информацию о различных растениях, уходе за ними, посмотреть мнения
экспертов и советы бывалых садоводов.
